Historia del Xocolat

Si hay una historia apasionante es la evolución del Chocolate y como llego a nuestras vidas. La historia narrada con lujo de detalles en el Libro Las Cuatro Comidas del genio de Nicolás Artusi en su capítulo “Chocolate Caliente” nos lleva de paseo desde el año 500 AC. Va mi resumen y mi versión personalísima … Sigue leyendo Historia del Xocolat

Temporada de Chocolate

  Amo el chocolate por sobre todas las cosas. Me pone de buen humor, me levanta el animo y me llena de energía. Empece de chica como a los 5 años, hacía postres y a todo le ponía Cacao de Bonafide en abundancia; fui depurando el estilo y a los 8 solo comía bloquecitos Suchard … Sigue leyendo Temporada de Chocolate

Viaje a los Secretos de Chocolate de la Mano de Astrid Gutsche

    POR RAQUEL ROSEMBERG Bajo la guía de la famosa repostera Astrid Gutsche –esposa del chef Gastón Acurio–, una enviada de Viajes se adentró en tierra peruana para descubrir la Ruta del Cacao. Las plantaciones, el trabajo de las comunidades y las mejores chocolaterías de Lima y Tarapoto. Una aventura a puro sabor.     … Sigue leyendo Viaje a los Secretos de Chocolate de la Mano de Astrid Gutsche