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Temporada de Sopas

Ya les conté de mi experiencia con la sopa de Judiones en Segovia, de verdad que me devolvió el alma al cuerpo.

sopa

Estamos arrancando el invierno, hace frío y que mejor que revindicar a La Sopa, comparto algunas de mis recetas favoritas.

Sopa de Verduras al estilo Gaby Tripodi

Sobre una base de un buen aceite de Oliva rehogar ajos, cebolla de verdeo, cebolla blancas y puerros. Le agregamos  zapallitos, choclos y caldo de verdura, un churrasquito de paleta cortado en cubitos y el secreto es el zapallo redondo cocido con marlos de choclo, bonus track de papas, batatas y cebada. Fuego lento….. olla grande y mucho pero mucho amor para cortar todo chiquito. Imperdible y es una de las recetas de la familia Tripodi.

Sopa de verduras

Foto:  http://pinterest.com/pin/213639576045402441/

Gracias Gabiot por todas las sopas que me hiciste cuando mi animo o mi cuerpo andaban por el suelo, siempre tu sopa es el mejor remedio para todo. Por muchas sopas mas!

 

Sopa de calabaza dulce

Sopa de calabaza y     cocoIngredientes:

Para 4 personas

  • 1 calabaza en cubos
  • 2 cebollas coloradas en juliana
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 2 cucharadas de raíz de jengibre rallada
  • 2 lt de leche de coco
  • 1 lt de caldo de verduras
  • cilantro fresco
  • sal y pimienta
  • aceite de sésamo
  • coco tostado

Procedimiento:

Pelar la cebolla, el ajo y la calabaza. Cortar la cebolla y el ajo en láminas y la calabaza en cubos. En una olla dorar con un poco de aceite de sésamo la cebolla junto con el ajo y el jengibre. Luego agregar la calabaza y cocinar por unos minutos más. Por último agregar la leche de coco, sal y pimienta. Cocinar hasta que las calabazas estén bien blandas. Agregar el cilantro fresco y licuar o procesar con un mixer.
Servir la sopa con un poco de coco tostado, cilantro o crutones de pan.

Fuente:http://www.julianalopezmay.com/sandwiches-y-sopas

 

Las Sopas Modernas

Campbell’s Soup

Mi Favorita la de Crema de Choclo

sopas campbell's

Los Sticks de Knorr – Crema de Cebollas Caramelizadas, Crema de Esparragos, Crema de Choclos, todas muy ricas!

sopas knorr

Cual es tu sopa favorita? Te invitamos a que nos mandes tu receta para compartir con La Buena Vida

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